板橋地區有很多美食，小兔家族吃過不少，
這次冒著大雨前來，為的就是這家『八八食堂』
『八八食堂』的主廚之前在美國開店10年，
現在回來臺灣開店就沿用在美國的店名和達摩圖案。
屋簷上的紅色燈籠在夜晚顯得更醒目，
也頗有日式風格。
看到擺在桌上的商業午餐價位，覺得店家真的是佛心來著，
醬油拉麵＋豆皮壽司只要110元，這麼優惠的價格哪裡找呀？！
享用完這麼豐富的午餐，下午工作一定「能量加倍」！
店家內部是屬於長型的空間佈置，
但是座位之間很舒適不會擁擠。
牆上有一些推薦的餐點菜色可以讓客人參考。
玻璃冰櫃裡擺著許多新鮮的魚肉，等著製作成握壽司呢！
這是『八八食堂』的菜單，菜色選擇性非常多，而且價位都不高，很親民。
還有另一份菜單，是有加上一些照片可以提供參考。
只要用餐都會有免費的鮮魚味噌湯可以喝，
味道是屬於白味噌的清甜感，
而且真的有魚肉喔！
豚骨拉麵＄188元，湯頭非常濃郁，
乳白色的湯頭是店家經過長時間熬煮製成，
去除了豬腥味，保留了溫潤的口感與香氣，
看了令人食指大動！
一般拉麵的配料一樣都不少，
有海苔、叉燒肉、木耳、筍乾、糖心蛋等，
非常豐富！
糖心蛋金黃透亮的蛋黃，
與青蔥形成鮮明的對比，
叉燒肉肥瘦均勻，吃起來不乾柴也不油膩，恰到好處！
老闆娘很親切，知道我不太敢吃生魚片，
所以特別幫我推薦並搭配三種軍艦壽司。
這是鮭魚卵軍艦，$120元
一顆顆晶瑩剔透的鮭魚卵在嘴裡爆破的感覺真特別呀！
海膽軍艦，＄228元,用料好豐富，海膽感覺快要滿出來了，金黃色澤十分誘人，
吃起來口感綿密，感覺入口即化，鮮味十足！
松葉蟹膏軍艦，＄88元，據說松葉蟹膏是以人工採取，非常費工，
第一次吃松葉蟹膏軍艦，才發現原來如此美味，濃郁的蟹味令人吃得好滿足！
緊接著登場的是『軟殼蟹捲』$158元，將炸到酥脆的軟殼蟹捲入壽司中，
一字排開，看起來就非常美味。
米飯的綿密，配上軟殼蟹的酥脆和香氣，
一口吃下壽司感受到的是雙重口感，
而且非常的美味！
壽司中亦捲入了清爽的小黃瓜，
讓吃下的每一口，
都能在享受酥脆中不覺得油膩～
明太子雞翅 ＄138元
炸得金黃酥脆的雞翅，
本來就是讓人看了垂涎三尺的美食，
但加點巧思，又能讓美味加乘，
展現出一番新風貌，
就如明太子和雞翅的結合一般令人驚艷！
雞翅外皮酥脆絕對沒話說，
中間包覆了粒粒分明的明太子鱈魚卵，
微辣的口感讓雞翅美味瞬間加分，
一口咬下便能被其獨特風味所吸引，
而雞翅本身肉質亦不會乾柴，
反而保有原始的肉汁和嫩度，
整體而言非常的好吃！
烤鯖魚 ＄150元
烤鯖魚一直都是在品嚐日式料理時，
桌上絕對不能缺少的道地美食。
外皮烤到酥脆，
肉質含油脂又不乾柴，
只要沾點芥末胡椒鹽，
美味更是瞬間加分許多～
鯖魚的肉質軟嫩有彈性，
大人小孩都非常喜歡這樣的口感，
連著外皮一起吃，也別有一番風味！
『夏威夷捲』＄178元
上面是炙燒鮭魚 ，內餡捲入黃瓜、蟹腳、蝦卵、酪梨
因為老闆曾在美國開店，
對於結合西式料理的創意壽司也頗有研究，
像這道充滿異國風情的夏威夷捲，
不僅看起來外觀是搶眼又高調，
嚐起來亦是給人一種驚奇感！
鮭魚包覆於外，且經過炙燒處理，
讓富含油脂的鮭魚散發出一種誘人香氣，
配上一顆晶亮又澄透的蝦卵點綴於上，
以及店家特調的金黃沙拉醬澆淋其間，
一整個就是豐富又奢華的感覺！
炙燒香氣與濃郁醬料的雙重調味，
有別於一般日式壽司的清淡口感，
嘴裡盡是滿足和享受，
而壽司中的黃瓜和酪梨，
讓口味較重的醬料中和了味道，
多了清脆與淡淡甜味，
也讓壽司不致過於膩口～
炙燒牛小排定食 ＄238元
定食是非常適合想吃飽又兼具營養的客人選擇的套餐形式，
送上桌便是以一個托盤盛裝主食、飯、湯、配菜及甜點，
一目了然，也極具豐富和面面俱到的特色！
主餐是炙燒的牛小排，
經過醬汁的調味之後，
讓牛小排呈現非常均勻的美味顏色，
且店家已非常貼心的去骨處理和切成小塊，
讓客人可以很方便又優雅的享用～
店家用料非常的大方，
看看這牛肉的份量，還頗多呢！
店家建議的熟度是五分熟，
但因為不嗜吃帶血的牛肉，
所以店家很貼心的提供客製化調整熟度的服務，
這是七分熟的熟度，表面熟透但中間呈現深紅色，
口感上不會太生，更能吃到牛肉的香氣！
表面灑上的黑、白芝麻，也讓口感上加分不少。
一旁的配菜是冷盤的日式醬菜，
味道脆脆的，又有點酸甜，
吃起來很解膩開胃，
但個人不太習慣就是了～
甜點是紅豆湯，
雖是簡單的一小碗，
但紅豆飽滿又煮得綿密，
在飽餐過後品嚐，
很是滿足，更是一完美的收尾！
整體來說，『八八食堂』真的是很物超所值，
平價的日式料理，但是有一定的品質，
在板橋的熱門地段能有這樣價位真的很不錯！
老闆娘的態度又很親切，也會建議初訪的客人可以嘗試的菜色，
餐點的選擇性多，連我不太吃生魚片的人也有很多餐點可以選擇，推薦給大家^^
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